農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，2026年1月份全國菜籃子產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)總體平穩(wěn)，其中，蔬菜價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有降。

1月份，受監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)為5.59元/公斤，環(huán)比下降4.6%，同比上漲5.1%。分品種看，環(huán)比價(jià)格16種下降，12種上漲。其中，菜花、生菜和西葫蘆價(jià)格降幅較大，超過20%。

“本周期市場(chǎng)蔬菜批發(fā)混合均價(jià)‘跌多漲少’，大部分蔬菜處于回落的狀態(tài)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶分析，一是冬季蔬菜供應(yīng)結(jié)構(gòu)性改善，北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定，南方冬季蔬菜產(chǎn)區(qū)中茬、晚茬蔬菜開始批量上市，有效平抑了前期市場(chǎng)的高價(jià)，耐儲(chǔ)蔬菜庫存充足、價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定。二是“南菜北運(yùn)”規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，有效補(bǔ)充了冬季市場(chǎng)供應(yīng)。張晶表示，后期，華南產(chǎn)區(qū)蔬菜將持續(xù)北上，北方設(shè)施蔬菜的在田面積穩(wěn)中有增，春節(jié)期間蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)能力將持續(xù)增強(qiáng)。

“據(jù)調(diào)度，截至1月10日，全國在田蔬菜面積7710多萬畝，同比增加190多萬畝，說明生產(chǎn)基礎(chǔ)很扎實(shí)。”不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)陳邦勛在國務(wù)院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)有充分保障，可以較好滿足老百姓節(jié)日消費(fèi)需求。

陳邦勛表示，隨著“南菜北運(yùn)”數(shù)量增加，北方設(shè)施蔬菜上市將逐步放量，蔬菜供應(yīng)保障能力還會(huì)持續(xù)增強(qiáng)。

專家介紹，隨著春節(jié)臨近，受節(jié)日消費(fèi)效應(yīng)拉動(dòng)，餐飲消費(fèi)和節(jié)日儲(chǔ)備需求在節(jié)前集中釋放，將對(duì)蔬菜價(jià)格形成一定支撐，其中前期受寒潮天氣影響產(chǎn)能恢復(fù)滯后的茄果類蔬菜，供需仍會(huì)呈現(xiàn)階段性偏緊。但是，由于全國蔬菜在田面積增加，春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)有充分保障。

(文章來源：中國經(jīng)濟(jì)周刊)