8月11日，庫外大蒜行情總體穩(wěn)中略弱，受昨日大蒜價格明顯下跌影響，今日產(chǎn)區(qū)上貨量較昨日有所減少，大車頭貨源的占比也隨之下降，蒜販堅持底價出貨，收購客商依然不多，但交易氛圍較昨日稍有好轉(zhuǎn)，入庫和剛需客商挑揀合適貨源跟進，買賣多限價進行，成交量總體不大。

金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)全天行情基本平穩(wěn)，庫外蒜上貨維持一般狀態(tài)，收購客商約有15家左右，買家拿貨的積極性不高，補貨客商拿貨多限價挑揀進行，蒜販要價堅持或隨行出貨，市場交易氛圍一般，成交量總體不大，主流價格無明顯變化。目前蒜米料價格在2.33-2.43元/斤，一般混級價格在2.52-2.62元/斤，中混級價格在2.60-2.68元/斤，大混級價格在2.70-2.80元/斤。

杞縣產(chǎn)區(qū)市場上貨量較昨日減少，蒜販要價略顯堅持，買家拿貨的積極性一般，多挑揀合適貨源限價采購，交易量較昨日略增，行情暫時保持平穩(wěn)，價格無明顯變化。下午杞縣市場貨源略有減少，采購客商也有所減少，買家挑揀對口的低價貨源采購，全天行情平穩(wěn)不快，價格無明顯變化。目前脫水蒜價格在2.05元/斤左右，蒜米料價格在2.30-2.46元/斤，印尼貨價格在2.48-2.66元/斤，一般混級價格在2.50-2.56元/斤，大混級價格在2.70-2.78元/斤。

中牟產(chǎn)區(qū)市場上貨量偏多，高峰期賣貨的蒜車接近300車，買家開單的積極性不高，拿貨多限價進行，市場下貨不快，行情平穩(wěn)微弱，價格在昨日落價基礎上變化不大。目前脫水蒜價格在2.00-2.10元/斤，蒜米料價格在2.38-2.47元/斤，一般混級價格在2.50-2.56元/斤，早熟蒜價格在2.48-2.55元/斤，大混級價格在2.70-2.75元/斤。

邳州產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)行情偏弱，賣貨的農(nóng)戶較少，凈蒜上貨量整體不大，收購的客商也較少，買家拿貨仍有壓價表現(xiàn)，凈蒜成交價格繼續(xù)下滑。目前6.5cm價格在4.00-4.10元/斤，6.0cm價格在3.40-3.60元/斤，5.5cm價格在3.00-3.20元/斤，5.0cm的價格在2.60-2.80元/斤左右。原皮蒜成交稀少，蒜米料價格在2.30-2.40元/斤，中混級價格在2.50-2.60元/斤，大混級價格在2.60-2.70元/斤。

萊蕪產(chǎn)區(qū)庫外蒜行情偏弱，賣貨的農(nóng)戶寥寥無幾，出售的主要為收購點前期存貨，到產(chǎn)區(qū)收貨的客商減少，收儲商陸續(xù)停收，周邊批發(fā)市場客商按需拿貨，走貨量整體不大，價格小幅下滑。目前5.0cm價格在2.50元/斤左右，6.0cm價格在2.60-2.70元/斤，6.5cm價格在2.80-3.00元/斤。

蒼山產(chǎn)區(qū)市場上貨量不大，買家購貨積極性不高，拿貨多壓價進行，市場下貨不快，成交量減少。四六瓣印尼貨價格在2.80-2.85元/斤，市場貨價格在3.00元/斤左右，射陽蒜價格在2.35-2.45元/斤。